Αγρόκτημα Guilbardière

Ο Zιλ εκτρέφει 35 αγελάδες διαφορετικών φυλών σε 730 στρέμματα, μαζί με 500 στρέμματα λιβαδιού. Η Ανν, πέρα από το να παράγει τροφή η οποία είναι καλή για τον άνθρωπο αλλά και το να μοιράζεται τις γνώσεις της μέσα από επισκέψεις σε αγροκτήματα, παράγει γάλα στη φάρμα της και υποδέχεται πάνω από 1700 επισκέπτες τον χρόνο.

Τα μηρυκαστικά δημιουργούν από μόνα τους όλα όσα χρειάζονται με μία πολύ απλή τροφή: το γρασίδι! Αλλά μόνο εάν το γρασίδι έχει ποικιλία και είναι καλοκομμένο…

Αγρόκτημα Guilbardière

Ο Gilles και η Αnne ανέλαβαν το αγρόκτημα των γονέων του Gilles το 1986. Με πρότερη εμπειρία στην οικολογία, ο Gilles μετέτρεψε το αγρόκτημα σε βιολογικό το 1994. Η Anne ήρθε στο αγρόκτημα το 1995 για να ασχοληθεί με τη διαχείριση των προϊόντων του κτήματος και με τους επισκέπτες. Τώρα εργάζονται με δύο υπαλλήλους (1 πλήρους απασχόλησης και 1 μερικής απασχόλησης) και καλύπτουν 730 στρέμματα.  Εκτρέφουν 35 αγελάδες διαφορετικών φυλών (Pardo Alpina, Prim Holstein, Normandy και Montbéliard) για γαλακτοκομική παραγωγή με χόρτο και πουλούν τη μισή τους παραγωγή στη λιανική.

Βιώσιμες πρακτικές

Η οικολογία βρίσκεται στην καρδιά της πρακτικής τους. Αυτό περιλαμβάνει:

  • Την ποικιλία των φυλών
  • Το ότι οι αγελάδες βρίσκονται έξω όλη την ημέρα και τρέφονται με χόρτο βοσκής
  • Τη μη χρήση χημικών ούτε στα βοσκοτόπια ούτε στην καλλιέργεια, κάτι που διευκολύνεται με την αμειψισπορά
  • Ένα περιβάλλον που δημιουργήθηκε και συντηρείται για να προάγει τη βιοποικιλότητα (λιμνούλα, φράχτες από θάμνους, δέντρα)
  • Την πρακτική της αγροδασοπονίας σε 10 στρέμματα
  • Ψυχανθή και κομπόστ που τρέφουν το έδαφος

Το κλειδί του εγχειρήματός τους είναι ότι εκτρέφουν τις αγελάδες τους μόνο με χόρτο, και αυτό απαιτεί αρκετή τεχνική ικανότητα. Κατάφεραν να γίνουν αυτάρκεις όσον αφορά τη ζωοτροφή χάρη σε έναν ξηραντήρα που κατασκεύασαν και που διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα του χόρτου. Περιλαμβάνει ένα υπόστεγο που περιέχει χώρους αποθήκευσης, πράγμα που τους επιτρέπει να βελτιώνουν την ποιότητα της ζωοτροφής που παρέχουν, δίνοντας ισορροπημένη διατροφή στα ζώα τους. Τα προηγούμενα χρόνια χρησιμοποιούσαν ενσίρωμα, αλλά το κοπάδι τους είχε πεπτικά προβλήματα, αφού η κλασική ζωοτροφή δεν επιτρέπει τη βέλτιστη κατάσταση του χόρτου (το οποίο θα είναι είτε πολύ στεγνό και θα χάνονται τα μικρότερα φύλλα, είτε πολύ υγρό).

Τεχνικές πληροφορίες

Παρότι σε ολόκληρο το αγρόκτημα εφαρμόζονται βιώσιμες πρακτικές, θα εστιάσουμε στον αποξηραντή ζωοτροφής ως εργαλείο που διευκολύνει την παροχή υγιούς και περιβαλλοντικά ορθής διατροφής για τις αγελάδες.

Το πρώτο βήμα είναι να βρούμε τη σωστή ποιότητα ζωοτροφής: τα νεαρά φυτά είναι πλούσια αλλά δύσπεπτα και τα μεγαλύτερα φυτά είναι φτωχότερα αλλά πιο εύπεπτα. Γι’ αυτό χρειάζονται δύο στάδια χλοοκοπής, νωρίς μέσα στη σεζόν και αργότερα (στην περιοχή αυτή από τα τέλη Απριλίου μέχρι το τέλος Μαΐου).

Μόλις τελειώσει η χλοοκοπή,  αφήνουν το χόρτο να στεγνώσει στο χωράφι. Πριν στεγνώσει τελείως, το παίρνουν όλο και το βάζουν στον ξηραντήρα όπου στεγνώνει τελείως με καυτό αέρα που προέρχεται από 135 τ. μ. ηλιακά πάνελ. Αυτό βοηθάει και για γρηγορότερη απόσβεση των ηλιακών πάνελ.

Υπάρχουν 3 θάλαμοι ξήρανσης (ο τελευταίος κατασκευάζεται αυτή την εποχή):

  • 10μ x 14μ και ύψος 5μ
  • 11μ x 14μ και ύψος 5μ
  • 6μ x 14μ και ύψος 5μ

Συγκεκριμένα, με μία αρπάγη στοιβάζουν το χόρτο σε ύψος 1.5μ, που ισούται με την απόδοση 20-60 στρεμμάτων, και αυτό γίνεται μέσα σε ένα πρωί ή σε ένα απόγευμα. Αυτό το κάνουν διαδοχικά, σε μικρές οριζόντιες στρώσεις. Η ζωοτροφή ξεραίνεται σε λίγες μέρες αν έχει πολύ ήλιο και αυτό είναι πιο εύκολο με μικρότερες ποσότητες. Υπάρχει ένας ανεμιστήρας που λειτουργεί με ρεύμα από το δίκτυο (όλο το ρεύμα που παράγεται από τα ηλιακά πάνελ τροφοδοτεί το δίκτυο). Ο ανεμιστήρας είναι μια μεγάλη συσκευή αερισμού  ειδικής κατασκευής με έλεγχο όγκου και ροής, που έχει μηχανή 20 ίππων που καταναλώνει περίπου 20amp. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, συνήθως παρέχει εξαερισμό για το όλο το πρώτο 24ωρο και για λιγότερες ώρες με το πέρασμα των ημερών. Όταν έρχεται η ώρα για τη διανομή της ζωοτροφής, την παίρνουν με την ίδια αρπάγη αλλά αυτή τη φορά κάθετα και όχι οριζόντια, έτσι ώστε να περιέχει χόρτο και πρώτης και δεύτερης κοπής. Το υπόστεγο είναι πολύ κοντά στο παχνί (για τους χειμερινούς μήνες, φυσικά) και δεν έχουν παρά να το σπρώξουν με το χέρι.

Εν κατακλείδι, αυτός ο αποξηραντής ζωοτροφής περιλαμβάνει: 3 θαλάμους ξήρανσης/αποθήκευσης, μία αρπάγη, έναν ανεμιστήρα, και 135 τ.μ. ηλιακά πάνελ.

Οικονομικά στοιχεία

Η αρχική επένδυση κόστισε €100.000 το 2006 χωρίς να υπολογιστεί το κόστος εργασίας, καθώς ένα μεγάλο μέρος το εγκατέστησαν οι ίδιοι (το αντίστοιχο με 6 μήνες δουλειά 2 ανθρώπων που εργάζονται με ημιαπασχόληση). Ο τρίτος θάλαμος θα κοστίσει περίπου €15.000.
Από τότε που έκαναν την αρχική επένδυση, το εισόδημά τους βελτιώθηκε συγκριτικά με το προηγούμενο σύστημα του ενσιρώματος. Αυτό οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων. Το κόστος συγκομιδής είναι μικρότερο: χρησιμοποιούν τρακτέρ 80 ίππων, ενώ προηγουμένως, με το ενσίρωμα, χρειάζονταν τρακτέρ 400 ίππων. Έτσι, κάνουν οικονομία στην ενέργεια γενικότερα, αν και είναι δύσκολο να υπολογιστεί ακριβώς πόσο. Επίσης, κάνουν οικονομία στο πλαστικό (100 κιλά, οπότε €160 ετησίως), στον σπάγγο (100 κιλά, οπότε περίπου €250 ετησίως), κτλ. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι οι αγελάδες τους είναι σε καλύτερη κατάσταση υγείας, πράγμα που εξοικονομεί χρόνο και χρήματα, και παράγουν ίδιες ποσότητες γάλακτος όπως και πριν.

 

μοιράσου αυτό το πετυχημένο παράδειγμα

βασικά χαρακτηριστικά

  • 1994 μετατροπή σε βιολογικό
  • 2 υπάλληλοι
  • 730 στρέμματα
  • 35 αγελάδες για γαλακτοκομική παραγωγή

Farmers2Farmers