Αγρόκτημα Goffinet

Η φάρμα Goffinet, εκτρέφει με βιολογική μέθοδο, βοοειδή της φυλής Limousin για την παραγωγή κρέατος. Ο Quentin ανέλαβε τη συμβατική εκτροφή το 2004 από τον πατέρα του, και στράφηκε αμέσως στη βιολογική εκτροφή. Με την πάροδο του χρόνου έχει 99% αυτάρκεια ως προς τη ζωοτροφή.

Καθαρά χωράφια, αυτά χρειαζόμαστε. Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα χορτολίβαδα για να κρατούν τη γη καθαρή

Αγρόκτημα Goffinet

Μέγεθος

1.300 στρέμματα, εκ των οποίων 110 στρέμματα πατάτας, 350 στρέμματα δημητριακών, 840 στρέμματα χορτολίβαδο

Παραγωγή

Βιολογική εκτροφή 250 βοοειδών φυλής Limousin για παραγωγή κρέατος. Το αγρόκτημα του Goffinet έχει 99% αυτάρκεια ως προς τη ζωοτροφή. Η ζωοτροφή (δημητριακά και ψυχανθή/όσπρια) καταλαμβάνει 150 στρέμματα. Εκτός αυτού, γίνεται παραγωγή σπόρου πατάτας (5 διαφορετικές ποικιλίες) σε 110 στρέμματα, για διάθεση σε εταιρεία διανομής σπόρων (συμβολαιακή γεωργία). Οι πατάτες που δεν είναι κατάλληλες για αναπαραγωγή διατίθενται για λιανική πώληση από το αγρόκτημα.

Ημερομηνία ίδρυσης

Πρόκειται για οικογενειακό αγρόκτημα πολλών γενεών. Ο Quentin ξεκίνησε το 2004 με 60 αγελάδες Limousin (συμβατικής εκτροφής) από τον πατέρα του, και 5 χρόνια αργότερα πρόσθεσε 24 αγελάδες της ίδιας φυλής (αλλά βιολογικής εκτροφής) από έναν γείτονα. Αμέσως στράφηκε στη βιολογική εκτροφή, μια που τόσο η συγκεκριμένη φυλή όσο και η περιοχή όπου βρίσκεται είναι κατάλληλες. Η πρόθεσή του ήταν να γίνει ανεξάρτητος όσον αφορά τη ζωοτροφή προκειμένου να αποφύγει το υψηλό κόστος της πιστοποιημένης βιολογικής ζωοτροφής. Ξεκίνησε με 400 στρέμματα (80 εκ των οποίων ήταν για παραγωγή δημητριακών) και αργότερα απέκτησε περισσότερη γειτονική γη, αυξάνοντας έτσι και την κτηνοτροφική του μονάδα και την εν γένει παραγωγή του.

Εργάτες και συνεργάτες

Ο Quentin εργάζεται μόνος του, με περιστασιακή βοήθεια από την οικογένειά του.

Βιώσιμες πρακτικές

Για να αποφύγει να χρησιμοποιήσει ζιζανιοκτόνα στα δημητριακά και στις πατάτες του, ο Quentin κάνει τα ακόλουθα:

  • Προετοιμάζει το έδαφος και ξεβοτανίζει με μηχανικό τρόπο
  • Κάνει αμειψισπορά
  • Χρησιμοποιεί το μείγμα Bordeaux ως προληπτική τακτική (και σε περιστάσεις έκτακτης ανάγκης) στις πατάτες.

Τεχνικές πληροφορίες

Προετοιμασία της γης

Είναι σημαντικό να αποφεύγεται εξαρχής η εμφάνιση ζιζανίων όσο αυτό είναι δυνατόν. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, ο Quentin εφαρμόζει την τεχνική του οργώματος των υπολειμμάτων και της ενσωμάτωσης των ζιζανίων. Αρχικά οργώνει με μία δισκοσβάρνα για να κόψει ό,τι έχει απομείνει από τη συγκομιδή μαζί με πιθανά ζιζάνια. Μετά οργώνει με την οδοντωτή (εκριζωτική) σβάρνα η οποία:

  • Αφενός καταστρέφει όσα ζιζάνια έχουν ριζώσει μετά το πρώτο όργωμα
  • Και αφετέρου αφρατεύει το χώμα και επιτρέπει σε όσα ζιζάνια παρέμειναν να φυτρώσουν

Η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται 2 με 3 φορές το χρόνο, και με αυτόν τον τρόπο ο Quentin καταφέρνει να εξαφανίσει τα ζιζάνια, καθώς η ποσότητα αυτών που φυτρώνουν κάθε φορά είναι όλο και μικρότερη.

Μηχανικό ξεβοτάνισμα

Χρησιμοποιεί αλυσιδωτή σβάρνα (βωλοκόπο) για να ξεριζώσει τα ζιζάνια, τα οποία μετά αφήνει να ξεραθούν στον ήλιο. Στα παρτέρια με τις πατάτες, ο Quentin περνά τις πατάτες με έναν αυλακωτήρα για να επαναφέρει τις βραγιές (για να μην εκτεθούν οι πατάτες στον αέρα και στον ήλιο).

Αμειψισπορά

Για τις πατάτες ο Quentin σπέρνει σε κύκλους 7 ετών, με το ακόλουθο μοντέλο:

  • 1ος χρόνος: πατατιές
  • 2ος & 3ος χρόνος: σιτηρά για καρπό (ντίνκελ / τριτικάλε), κάποιες φορές με ενδιάμεσες καλλιέργειες
  • 4ος  χρόνος: αγροστώδη χόρτα και πρωτεϊνούχα φυτά που προορίζονται για αποθήκευση (ζωοτροφή) – για αυτό χρησιμοποιεί ένα περίπλοκο και ανθεκτικό μείγμα
  • 5ος (αρχές Ιουλίου), 6ος και 7ος χρόνος: χορτολίβαδο

Για τα δημητριακά, ο Quentin σπέρνει σε κύκλους 5 ετών:

  • 2 χρόνια σιτηρά
  • 3 χρόνια χορτολίβαδο

Θεραπεύοντας τις ασθένειες

Οι μοναδικές θεραπευτικές επεμβάσεις που κάνει ο Quentin είναι προληπτικές, ενάντια στην ερυσίβη και στις αφίδες των πατατών. Για την ερυσίβη χρησιμοποιεί το μείγμα του Μπορντώ (χαλκό και φύκη, περίπου 5 κιλά/10 στρέμματα) στο οποίο προσθέτει έλαιο ελαιοκράμβης εάν υπάρχει κίνδυνος για αφίδες (μία φορά ανά 7 χρόνια, εκτός εάν υφίσταται έκτακτη ανάγκη). Εάν υπάρχει άμεση απειλή, εφαρμόζει το μείγμα δύο φορές την εβδομάδα.

Οικονομικές πληροφορίες

Από οικονομική άποψη, οι παραπάνω βιώσιμες πρακτικές κοστίζουν στον Quentin τα ακόλουθα: μείγμα Μπορντώ: €160/10 στρέμματα – Ελαιοκράμβη: €150/10 στρέμματα

Εξοπλισμός:

  • Αυλακωτήρας πατάτας: €300 (αγορά από δεύτερο χέρι)
  • Σβάρνα: μοιράζεται με γείτονα αγρότη (€15.000 καινούργιο)
  • Άροτρο: €12.000 όταν αγοράστηκε (€18.000 σήμερα)
  • Ψεκαστήρας

Κάποια εργαλεία μοιράζονται με συνάδελφο γείτονα.

Επενδύοντας σε τεχνικές που δεν βασίζονται στη χημεία, οι αγρότες μπορούν να έχουν οικονομική ασφάλεια γλυτώνοντας πολλά έξοδα (για χημικά ζιζανιοκτόνα και λιπάσματα) και δίνοντας βάρος σε πιο μακροπρόθεσμες μεθόδους (π.χ. αμειψισπορά) που διατηρούν το έδαφος υγιές και ελεύθερο από ζιζάνια.

μοιράσου αυτό το πετυχημένο παράδειγμα

βασικά χαρακτηριστικά

  • 1300 στρέμματα
  • 250 βοοειδή Limousin
  • 2004 ίδρυση φάρμας

Farmers2Farmers