Αγρόκτημα Trinity

400 στρέμματα λαχανικών και οσπρίων και ένα κοπάδι πρόβατα

Το αγρόκτημα ξεκίνησε να λειτουργεί το 1921. Σήμερα, η Αλεξάνδρα Τσιαντή, τρίτη γενιά μίας αγροτικής οικογένειας, μετέτρεψε το αγρόκτημα από συμβατικό σε βιοδυναμικό. Σε μία έκταση 400 στρεμμάτων καλλιεργεί δημητριακά, λαχανικά και όσπρια, εκτρέφει ένα κοπάδι προβάτων, και έχει φυτέψει περίπου 2.500 δέντρα ως συνεισφορά στην ισορροπία του οικοσυστήματος  Αξιοποιεί στο μέγιστο τις δυνατότητες που προέρχονται από το έδαφος και το μικροκλίμα του κτήματος, και έτσι ελαχιστοποιεί τις εξωτερικές επεμβάσεις. Ξεκίνησε με το σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον και προχώρησε στο σεβασμό ολόκληρου του οικοσυστήματος.

Τα κρεμμύδια, τα φασόλια, τα καλαμπόκια και η βρώμη μας συνυπάρχουν και αναπτύσσονται όμορφα και υγιή χωρίς χημικά. Ξεκινάμε με σεβασμό προς τους ανθρώπους και το περιβάλλον και επεκτείνουμε το σεβασμό μας σε ολόκληρο το οικοσύστημα. Πρόσφατα ξεκινήσαμε να σερβίρουμε σπιτικό φαγητό στους επισκέπτες μας με υλικά από την παραγωγή μας. Είναι πάντα μία πηγή χαράς να βλέπουμε το πόσο χαίρονται και μία ευκαιρία για μας να διαδώσουμε τη δική μας βιοδυναμική προσέγγιση στη γεωργία!

Περίληψη οικολογικών καλλιεργητικών πρακτικών

Η γονιμότητα του εδάφους, η ανάπτυξη των φυτών και η φροντίδα των ζώων θεωρούνται αλληλένδετα. Η βιολογική προσέγγιση που έχει η Αλεξάνδρα για τη γη επικεντρώνεται στην ιδέα της καλλιέργειας υγιών προϊόντων σε υγιή γη. Στην καρδιά της προσέγγισης αυτής βρίσκεται ο συνεχής κύκλος χρήσης και επανάχρησης των πόρων. Η ζωοτροφή παράγεται αποκλειστικά στο κτήμα και τα φυτά σπέρνονται μετά τη συγκομιδή βάσει ενός προσεκτικά σχεδιασμένου προγράμματος αμειψισποράς. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει την τέλεια αρμονία μεταξύ ανθρώπων, τόπου, φυτών και ζώων.

Τεχνικές πληροφορίες σχετικά με τη βιοδυναμική

Το προσεκτικά οργανωμένο σύστημα αμειψισποράς βοηθά να διατηρείται η αρμονία στο οικοσύστημα, να αποφεύγεται η τροφοπενία του εδάφους και να ελαχιστοποιούνται οι ασθένειες και οι προσβολές από έντομα. Η Αλεξάνδρα αφιερώνει αρκετό χρόνο και σκέψη στο σχεδιασμό της επόμενης χρονιάς, στο τι θα φυτευτεί και πού. Ο στόχος είναι να διατηρηθεί η ισορροπία ανάμεσα στα δημητριακά, τα λαχανικά, και τα αζωτοδεσμευτικά ψυχανθή/όσπρια.

Προσπαθεί να αξιοποιεί τη “χημεία” που έχουν τα φυτά μεταξύ τους. Με άλλα λόγια, παίρνει πολύ σοβαρά το θέμα της συγκαλλιέργειας. Για παράδειγμα φυτεύει τριανταφυλλιές μαζί με σκόρδα, και αποφεύγει να βάζει κοντά φυτά που δεν συμπαθιούνται.

Τα δέντρα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην αρμονία του οικοσυστήματος και του μικροκλίματος. Λειτουργούν σαν ανεμοφράχτες, σαν συννεφο-μαγνήτες, φιλοξενούν πουλιά, παρέχουν σκιά στα φυτά το καλοκαίρι και ελαχιστοποιούν τις αρνητικές επιδράσεις των χειμερινών ανέμων.

Οργώνει σπάνια έως καθόλου, ώστε να αποφύγει να φέρει τα κατώτερα άγονα στρώματα του εδάφους στην επιφάνεια. Γενικά το όργωμα δεν πάει βαθύτερα από 25 εκ. Σπάνια χρησιμοποιεί τη δισκοσβάρνα. Για να σπάσει μεγάλα κομμάτια σκληρής γης, χρησιμοποιεί έναν βαρύ καλλιεργητή με έναν κύλινδρο ενσωματωμένο στο πίσω μέρος. Πρόκειται για μία τροποποίηση του αρχικού εργαλείου που έγινε στην ίδια τη φάρμα. Πριν τη σπορά, ένας καλλιεργητής προετοιμασίας περνά 1-2 φορές το χωράφι.

Η Αλεξάνδρα προσπαθεί να κρατά τα ζιζάνια υπό έλεγχό, αντί να τα εξολοθρεύει εντελώς. Αυτό γίνεται και λόγω κόστους αλλά και επειδή εκτιμά τη συνεισφορά τους στο περιβάλλον (φιλοξενούν ωφέλιμα έντομα, ωφελούν τα σπαρτά κτλ). Παρόλα αυτά ο έλεγχος των ζιζανίων δεν είναι εύκολη υπόθεση. Συνήθως ξεβοτανίζει με το χέρι, ειδικά τα λαχανικά. Ακόμα και αν χρησιμοποιηθεί το σχετικό εξάρτημα του τρακτέρ το ξεβοτάνισμα γίνεται με το χέρι, ειδικά πολύ πολύ κοντά στα φυτά. Αυτό είναι ένα από τα βασικά κόστη. Για τα δημητριακά χρησιμοποιείται καλλιεργητής με ελάσματα όταν έχουν βγάλει τα τρίτα τους φύλλα και είναι πολύ αποτελεσματικό καθώς αφαιρεί τα μικρά ζιζάνια και αερίζει το έδαφος. Η άρδευση γίνεται είτε νωρίς το πρωί είτε αργά το απόγευμα για να ελαχιστοποιηθεί η εξάτμιση του νερού.

Η έγκαιρη εφαρμογή των βιοδυναμικών σκευασμάτων είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της καλλιεργητικής μεθοδολογίας της Αλεξάνδρας. Έχει μεγάλη σημασία να προσαρμόζονται οι εφαρμογές τόσο από πλευράς ποσότητας όσο και από πλευράς συχνότητας στις εκάστοτε συνθήκες  του αγροκτήματος και των κλιματικών συνθηκών. Για παράδειγμα, όταν η Αλεξάνδρα ψέκασε το σκεύασμα πυριτίου (Β/Δ 501) στα καρότα της τρεις φορές, κατάφερε να τους κάψει τα φύλλα. Το συγκεκριμένο σκεύασμα ταιριάζει περισσότερο στις βόρειες περιοχές που έχουν λιγότερη ηλιοφάνεια.

Μέχρι τώρα, δεν έχει αντιμετωπίσει σοβαρές προσβολές από ασθένειες: τα φυτά της είναι γενικά υγιή. Στην περίπτωση που υπάρχει κάποια προσβολή από έντομα ή ασθένεια ελέγχει την αποτελεσματικότητα της χρήσης βοτανικών σκευασμάτων (τσουκνίδα, χαμομήλι, πολυκόμπι, κτλ). Γενικά περνά ένα μεγάλο μέρος του χρόνου της προσπαθώντας να καταλάβει την αιτία του προβλήματος, καθώς θεωρεί ότι τα προβλήματα προκύπτουν από την ανισορροπία του συστήματος.

Ένα σοβαρό ζήτημα είναι η απειλή από προσβολή εντόμων στα σιτηρά μετά τη συγκομιδή τους και κατά την αποθήκευση τους, καθώς δεν χρησιμοποιούνται χημικά εντομοκτόνα. Οι προσβολές μειώνονται εάν το προϊόν έχει καλή ισορροπία, αλλά το ζήτημα παραμένει. Η Αλεξάνδρα χρησιμοποιεί σκόνη SilicoSec ενάντια στις προσβολές από έντομα στην αποθήκη, σε αναλογία μία κουταλιά της σούπας σκόνη ανά τσουβάλι των 50 κιλών.

Όσον αφορά το βρούχο (έντομο που προσβάλει τους αποθηκευμένους σπόρους) αποτελεσματική μέθοδος είναι η ψύξη και η κατάψυξη των σπόρων μετά την συγκομιδή. Αυτό λειτουργεί περισσότερο στις φακές και στα φασόλια και λιγότερο στα ρεβύθια.

Η Αλεξάνδρα ανακυκλώνει: για παράδειγμα, όταν γίνεται διαλογή των καρότων μετά τη συγκομιδή, η Α ποιότητα πωλείται στους καταναλωτές, η Β ποιότητα (λιγότερο όμορφα, με κομμένες άκρες) γίνεται γλυκό κουταλιού, η Γ ποιότητα δίνεται ως τροφή για τα ζώα του κτήματος, και η Δ ποιότητα κομποστοποιείται.

Οικονομικές πληροφορίες για τις βιώσιμες πρακτικές

  • Η ωριαία αποζημίωση για χειρωνακτική εργασία είναι €5
  • Εξοπλισμός καλλιέργειας: καλλιεργητής με ελάσματα €10.000, κοπροδιανομέας €12.000, Ψεκαστήρας 500 λίτρων €1.500
  • Υπάρχει η δυνατότητα υψηλότερων τιμών γιατί οι καταναλωτές σήμερα εκτιμούν την ποιότητα και την καθαρότητα και κατανοούν τα υψηλότερα λειτουργικά κόστη και τις μικρότερες αποδόσεις.
  • Αριθμός εργατών και συνεργατών: 3, συν εποχιακό προσωπικό για σπορά, ξεβοτάνισμα, διαλογή, κτλ και υπεργολαβίες για κάποιες εργασίες (π.χ. συγκομιδή αρόσιμων καλλιεργειών)

Η Trinity Farm διοργανώνει Ημέρες Ανοιχτών Επισκέψεων για να προωθήσει τα προϊόντα και τις πρακτικές της.

μοιράσου αυτό το πετυχημένο παράδειγμα

βασικά χαρακτηριστικά

  • 1921 έτος ίδρυσης
  • 400 στρέμματα δημητριακών και οσπρίων
  • 2500 δέντρα

Farmers2Farmers