Αγρόκτημα Viskyar

Ο κήπος είναι περίπου 25 στρέμματα. Ο Viskyar ξεκίνησε να ασχολείται ενεργά με τη γη πριν από περίπου 16 χρόνια. 3 άνθρωποι συντηρούν τον κήπο, ο οποίος παράγει και πουλάει μία ποικιλία από σπορόφυτα (κυρίως λαχανικών). Ένα μέρος της σοδειάς (ντομάτες, πατάτες, κουνουπίδια, καρπούζια, και άλλα φρούτα και λαχανικά) πωλείται.

Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί χρειάζονται “να φάνε και να πιουν”. Έτσι αντιλαμβάνομαι και το πώς μεγαλώνουν τα φυτά. Προσπαθώ να δημιουργώ ένα ισορροπημένο περιβάλλον στον κήπο με το να αφήνω να αναπτύσσεται μία ποικιλία ειδών και ζιζανίων, έτσι ώστε το έδαφος και τα γύρω φυτά  να έχουν τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Οι εξωτερικές εισροές, για παράδειγμα τα συνθετικά ζιζανιοκτόνα, παρεμβαίνουν στην ισορροπία του οικοσυστήματος: μόλις εξολοθρεύσεις έναν “εχθρό” εμφανίζεται ο επόμενος, και ούτω καθεξής.

Σύντομη περιγραφή βιώσιμων πρακτικών

  • Ο Viskyar προτιμά να μην οργώνει τη γη -θεωρεί ότι καταστρέφει το έδαφος και συνεπώς και τα φυτά. Έχει πάνω από 14 χρόνια να οργώσει τη γη. Προτιμά να χρησιμοποιεί τεχνικές λιγότερο απαιτητικές για το έδαφος. Ακολουθούν 3 παραδείγματα τεχνικών συγκαλλιέργειας που αφήνουν τα φυτά να αναπτυχθούν χωρίς εξωτερικές εισροές (συνθετικά λιπάσματα ή ζιζανιοκτόνα).
  • Η τεχνική των “3 αδελφών” για την φύτευση καλαμποκιού, φασολιών και κολοκυθιών. Είναι επίσης δυνατό να φυτευτούν μόνο οι 2 αδελφές (καλαμπόκι και φασόλια). Τα φασόλια δίνουν στο έδαφος άζωτο και υποστηρίζουν το καλαμπόκι και τα κολοκύθια. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται συγκαλλιέργεια. Το ένα είδος βοηθάει το άλλο να αποφεύγει τους εχθρούς του, να κάνει οικονομία στο νερό (με το να σκιάζει το έδαφος) και να λιπαίνει το έδαφος. Αυτή είναι μία παραδοσιακή μέθοδος των Ινδιάνων της Αμερικής, αλλά μπορεί να εφαρμοστεί και σε καλλιέργειες καλαμποκιού σε  κλιματικές συνθήκες όπως της Κεντρικής Ευρώπης.
  • Μία άλλη τεχνική συγκαλλιέργειας είναι ο συνδυασμός διαφορετικών ειδών λάχανου με παντζάρια. Είναι ένας χρήσιμος συνδυασμός για να προλαμβάνεται η προσβολή από αφίδες ή ψύλλα. Το κινέζικο λάχανο είναι πιο ελκυστικό στα έντομα, οπότε τα υπόλοιπα λάχανα και τα παντζάρια γλιτώνουν.
  • Πατάτες και λάχανα -εναλλασσόμενες σειρές με λάχανα και πατάτες: τα λάχανα προστατεύουν τις πατάτες από τον δορυφόρο, ενώ οι πατάτες προστατεύουν τα λάχανα από τις κάμπιες (δεν τους αρέσει η μυρωδιά του φυτού της πατάτας).

Τεχνικές πληροφορίες για τις βιώσιμες πρακτικές

Συγκαλλιέργεια καλαμποκιού – φασολιού – κολοκυθιού

Πρώτα σπέρνεται το καλαμπόκι και ακολουθούν τα φασόλια και τα κολοκύθια. Ο μίσχος του καλαμποκιού πρέπει να φτάσει στα 10 εκατοστά πριν σπαρθούν τα άλλα δύο είδη. Το καλαμπόκι παίζει το ρόλο του στηρίγματος για τα φασόλια. Τα φασόλια παρέχουν άζωτο για το καλαμπόκι και ο ρόλος των κολοκυθιών είναι να προστατεύει τα άλλα δύο από τα ζιζάνια και να κρατά το έδαφος υγρό. Αυτός ο συνδυασμός φυτών ελαχιστοποιεί την πιθανότητα προσβολής από εχθρούς.

Τα φυτά μπορούν να φυτευτούν με τέτοια διάταξη όπου το ένα να μπαίνει στο ενδιάμεσο κενό ανάμεσα σε δύο άλλα ή σε σειρές που να εναλλάσσονται (καλαμπόκι – φασόλια – κολοκύθια, κ.ο.κ.). Στην αρχή ίσως χρειάζεται να σκαλίσουμε γύρω από τα φυτά μέχρι να μεγαλώσουν επαρκώς και τα κολοκύθια να σκεπάσουν το έδαφος. Μετά τη συγκομιδή, τα φυτά (ειδικά τα φασόλια) μπορούν να μείνουν στο χώμα ως λίπασμα.

Οικονομικές πληροφορίες για τις βιώσιμες πρακτικές

  • Αυτή η τεχνική βοηθά να βελτιωθεί η γονιμότητα του εδάφους χάρη στην αζωτοδέσμευση που κάνουν τα φασόλια.  O συνδυασμός επίσης προσθέτει βιοποικιλότητα στον κήπο και στο τραπέζι μας.
  • Τα μειονεκτήματα αυτής της πρακτικής είναι ότι είναι δύσκολο να φτάσoυμε το μέγιστο της απόδοσης και για τα 3 φυτά. Είναι επίσης προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε ποικιλίες φασολιών που δεν τυλίγονται πολύ σφιχτά επάνω στο καλαμπόκι. Ένα παρτέρι 50 τ.μ., ανάλογα με τη χρονιά και τις καιρικές συνθήκες, θα μπορούσε να αποδώσει περίπου 20 κιλά καλαμπόκια και 8 κιλά φασόλια.
  • Το κόστος εξαρτάται από το είδος των σπόρων που επιλέγουμε να σπείρουμε.

Κατά την άποψη του καλλιεργητή, τα περισσότερα προβλήματα του χωραφιού που σχετίζονται με τις προσβολές από εχθρούς και τις αποδόσεις, μπορούν να λυθούν με τη διατήρηση μίας ισορροπίας ανάμεσα στα διαφορετικά στοιχεία του όλου συστήματος. Ο ρόλος του καλλιεργητή είναι να πειραματίζεται με διαφορετικά φυτά και να παρατηρεί πώς αλληλεπιδρούν το ένα με το άλλο. Και μετά να βελτιώνει και να αναπαράγει τα αποτελέσματα από τις παρατηρήσεις του την επόμενη χρονιά. Είναι σημαντικό να συνεχίσουμε να μαθαίνουμε και να βελτιωνόμαστε ώστε να παράγουμε θρεπτική και υγιεινή τροφή για όλους.

μοιράσου αυτό το πετυχημένο παράδειγμα

βασικά χαρακτηριστικά

  • 25 στρέμματα κήπου
  • 16 χρόνια λειτουργίας
  • 3 κηπουροί

Farmers2Farmers